国立がん研究センターの研究員らは、日本人におけるイソフラボンおよび大豆製品の摂取と肝臓がんリスクの関連性について調査しました。その結果「女性の肝細胞がんリスクは、イソフラボンの摂取量が多いほど高まる」という結果が示されました。この内容について五藤医師に伺いました。
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