超加工食品で「脳卒中」「認知機能低下」のリスク増加毎日の食事に潜む“健康リスク”とは

アメリカ、ハーバード大学の研究員らは、超加工食品の摂取量と認知障害および脳卒中のリスクとの関連性を調査しました。この内容について白水医師に伺いました。