「食中毒」はある程度加熱すれば大丈夫と思っている方も多いと思います。しかし、食中毒菌の中には熱に強い菌「セレウス菌」があることをご存知でしょうか。この記事では、セレウス菌食中毒の特徴やどのような食材に潜んでいるのか、管理栄養士の河原さんに解説していただきました。
監修管理栄養士：
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