サロマ湖でウニ漁たけなわ

サロマ湖でウニのけた引き漁が始まった。爪のついた網で湖底をさらい、エゾバフンウニを取る道内でも珍しい漁で、漁業者たちは連日水揚げに励んでいる。サロマ湖産ウニは、ふわりととろける食感と、濃厚な甘みが売り。今年は湖沿岸の湧別、佐呂間、常呂の3漁協が4月10日から、ウニ漁に取り組んでいる。