「糖質＝悪い」は間違い? ダイエットの敵と言われる理由を管理栄養士が解説

「糖質＝太る原因」といったイメージから、ダイエットの敵として敬遠されがちな糖質。しかし実は、私たちが生きていくうえで欠かせない大切な栄養素でもあります。完全に抜いてしまうのは、健康を損なうリスクにもつながります。糖質が体内でどのように働き、なぜ太りやすくなるのかについて、管理栄養士の端場さんに解説していただきました。