魚に含まれるDHAやEPAなどのn-3系不飽和脂肪酸は、認知症予防に効果が期待できる栄養素です。1日1切（約70〜80g）ほどの魚を食べることで、その効果が期待できるとされています。おすすめの調理法などについても管理栄養士の片村さんにお聞きしました。
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