＜ドキュメントＤ＞北海道のメープルシロップを世界へ　森と人をつなぐカナダ人の挑戦

　「トン、カン、トトン、カン」。イタヤカエデの樹液がブリキ製のバケツに滴り落ちる音が、夕暮れの森で反響する。「サウンド・オブ・メープル」。北海道石狩管内当別町で３月下旬、マーク・ギャニオンさん（５７）が静かに耳を傾けていた。樹液を採取できるのは、一日の寒暖差が大きい２月中旬〜４月上旬のみ。その時季だけの音色を聞くと、ギャニオンさんの心は弾む。メープルシロップの本場、カナダ・ケベック州で生まれ育った。「いつか母国に負けない、北海道産のメープルシロップを作りたい」との思いを抱き続けてきた。