「大腸がんの原因」になりにくい肉の種類はご存じですか? 加工肉を避けるべき理由も医師が解説!

毎日の食生活は、わたしたちの健康だけでなく疾患の原因ともなり得る要素です。なかでも、近年「肉食は大腸がんの発症リスクを高める」ということを良く見聞きします。一方で、肉の種類によって大腸がんの発症リスクは変わってくるようです。そこで、浜野胃腸科外科副院長の浜野先生に肉の種類と大腸がんの発症リスクの関係についてお話を聞きました。