高齢者の食事介助をしていると、「上手く飲み込めない」「食事中にむせる」といったことが多く起こります。高齢者の方が、食事を安全に楽しんでもらうにはどのような点に注意すればいいのでしょうか。言語聴覚士の大井さんに伺いました。
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