雪中でサケ熟成　佐藤水産　10日から発売

　水産加工販売大手の佐藤水産（札幌）は3月10日から、北海道石狩市内の工場の屋上に積もった雪の中で2カ月弱熟成させた新巻きザケ「雪中熟成鮭」を道内直営8店で順次販売する。道内のサケ不漁などで例年より販売数は少ないが、出来は上々という。