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“ビールは冷やす”となぜうまい？　中国の研究者らが調査　アルコール度数と温度の関係に迫る

ITmedia 8 月 前
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中国科学院や中国の白酒メーカーである五粮液などに所属する研究者らは、異なるアルコール度数や温度によって味わいなどが変化するメカニズムを解明するために検証した研究報告を発表した。
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