オメガ3脂肪酸は、サーモンに含まれる栄養素の中でも特に注目される成分です。EPAとDHAという2種類があり、それぞれが体内で異なる役割を果たしています。EPAは血管や血液に作用し、血小板の過剰な凝集を抑えることで血液の流れをスムーズにする働きがあるとされています。一方、DHAは脳や網膜などの神経系組織に多く存在し、神経細胞の膜を構成する重要な成分です。これらの脂肪酸は体内で合成できないため、食事から摂取しなければならない必須脂肪酸に分類されます。サーモンを定期的に取り入れることで、バランスの取れた脂肪酸摂取が期待できます。
