まぐろは鮮度が落ちやすい食材であり、購入後は適切な保存方法で品質を維持することが求められます。温度管理や保存期間の目安を理解し、正しい処理方法を実践することで、おいしさと安全性を保つことができます。ここでは、冷蔵保存の基本的な手順と鮮度を見極めるポイントについてお伝えします。
監修管理栄養士：
中西 真悠（管理栄養士）
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