特定の食材との組み合わせは、栄養素の吸収を妨げたり、消化に負担をかけたりする可能性があるため、注意が必要な場合があります。科学的根拠の程度はさまざまですが、伝統的な知恵として伝えられている組み合わせもあります。まぐろを食べる際に気をつけたい食べ合わせについて、現在の知見をもとに解説します。
監修管理栄養士：
中西 真悠（管理栄養士）
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