納豆の栄養価の高さは、多様な成分がバランスよく含まれていることに由来します。ビタミンB群やビタミンK、葉酸といったビタミン類のほか、カルシウムやマグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。ここでは、納豆に含まれる代表的な栄養素とその働きについて、詳しくご紹介していきます。
監修管理栄養士：
中西 真悠（管理栄養士）
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