ヨーグルトの糖質含有量は製品タイプによって大きく異なり、プレーンヨーグルトで100gあたり約5g前後、加糖タイプでは10〜15gの糖質が含まれています。プレーンヨーグルトは比較的低いグリセミック指数を示し、タンパク質や脂質が糖質の吸収速度を緩やかにする働きがあります。糖尿病の方や血糖コントロールが必要な方にとって、糖質量の把握は重要です。本章では、乳糖不耐症への対応や糖質制限食におけるヨーグルトの位置づけについて説明します。
監修管理栄養士：
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