カテキンを多く含む食品を選ぶだけでなく、調理法や抽出方法を工夫することでカテキンの摂取効率を高められます。緑茶の淹れ方一つとっても、お湯の温度や抽出時間によってカテキンの溶出量は変わってきます。また、毎日の生活に無理なく取り入れるための習慣化の工夫も大切です。ここでは、カテキンを効率的に摂取するための具体的な方法について解説していきます。
監修管理栄養士：
武井 香七
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