ポリフェノールを効率的に摂取するための調理法について、具体的な方法をご紹介します。地中海料理における巧みな活用法や、和食の伝統的な組み合わせなど、それぞれの料理法における特徴と効果を解説します。彩り豊かなサラダの作り方から、健康的なデザートまで、日常生活で実践しやすい調理のポイントをお伝えします。適切な調理法により、ポリフェノールの効果を最大限に活用できるでしょう。

監修管理栄養士:
武井 香七<...
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