ポリフェノールは多くの植物性食品に含まれており、食材によって含まれる種類や期待できる健康効果が異なります。ベリー類に豊富なアントシアニンや、緑茶に含まれるカテキンなど、日常的に摂取しやすい食材について詳しくご紹介します。それぞれの特徴を理解することで、目的に応じて食材を選び、効果的にポリフェノールを摂取できるようになります。
監修管理栄養士：
武井 香七...
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